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Glicerol: síntesis y aplicaciones

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Fecha
2017-07-10
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Editor
Universidad Nacional de Educación a Distancia (España). Facultad de Ciencias. Departamento de Química Orgánica y Bio-Orgánica
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Resumen
El objetivo general del trabajo es poner de manifiesto la importancia y versatilidad del glicerol. Para ello: - Se comentan las principales propiedades físicas y químicas del glicerol y su presencia en la naturaleza formando parte de los lípidos, bien en forma de acilglicéridos o como glicerofosfolípidos, integrantes estos últimos de la membrana celular en animales y vegetales. - Se detallan las diferentes vías de producción del glicerol y se aportan cifras en cuanto a su producción total a nivel mundial y también de su evolución en los últimos años en función del procedimiento de obtención empleado. - Se pone de manifiesto la importancia del glicerol como intermediario en la síntesis química de diferentes compuestos de alto valor añadido y se destacan algunas de sus aplicaciones. - Se analizan diferentes compuestos obtenidos mediante biotransformaciones del glicerol, haciendo hincapié en su interés al ser procesos que utilizan crudo de glicerol como material de partida y - Se describen algunas reacciones importantes en las que el glicerol actúa como disolvente. Para realizar este trabajo, se ha llevado a cabo una exhaustiva búsqueda bibliográfica en las áreas anteriormente comentadas, tratando de que la mayor parte de las referencias citadas sean publicaciones de actualidad. La principal herramienta bibliográfica utilizada ha sido internet. La mayor parte de artículos han sido localizados en la base de datos de Science Direct.
Descripción
Categorías UNESCO
Palabras clave
Citación
Centro
Facultades y escuelas::Facultad de Ciencias
Departamento
No procede
Grupo de investigación
Grupo de innovación
Programa de doctorado
Cátedra
Handle
https://hdl.handle.net/20.500.14468/21445
DOI
Colecciones
Trabajos de fin de máster (TFM)