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Fecha
2017-10-09
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Título de la revista
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Editorial
Universidad Nacional de Educación a Distancia (España). Facultad de Ciencias. Departamento de Química Analítica
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Resumen
La seguridad alimentaria es un asunto que está despertando cada vez más interés entre los consumidores y en parte es debido a la aparición de ciertas intolerancias o alergias alimentarias, cuya presencia está aumentando entre la población del primer mundo, así como ciertas enfermedades oncológicas cuyo origen se está relacionando con determinados hábitos alimenticios. Cuando a los malos hábitos en la alimentación se le suma la adulteración de esos alimentos para obtener o mejorar ciertas propiedades, las probabilidades de una reacción adversa en el organismo del consumidor se multiplican.
Descripción
Categorías UNESCO
Palabras clave
Citación
Centro
Facultad de Ciencias
Departamento
No procede