Borrego Ruiz, AlejandroBorrego, Juan José2025-03-052025-03-052024-07-08Borrego-Ruiz, A., & Borrego, J. J. (2024). Influencia de la dieta vegetariana en el microbioma intestinal humano. Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, 44(3), 149-157. https://doi.org/10.12873/443borrego0211-6057|eISSN: 1989-208Xhttps://doi.org/10.12873/443borregohttps://hdl.handle.net/20.500.14468/26027La versión registrada de este artículo, publicado por primera vez en “Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, 44(3), 149-157", está disponible en línea en el sitio web del editor: Fundación Alimentación Saludable, https://doi.org/10.12873/443borregoThe registered version of this article, first published in “Nutrición Clínica Y Dietética Hospitalaria, 44(3), 149-157", is available online at the publisher's website: Fundación Alimentación Saludable, https://doi.org/10.12873/443borregoIntroducción: Las dietas vegetarianas son cada vez más populares en todo el mundo, sobre todo por sus beneficios para la salud, por su sostenibilidad medioambiental, y por su contribución al bienestar animal. Varios estudios han identificado una asociación entre el vegetarianismo y distintos indicadores de salud, por medio de una modulación de la diversidad y de la estabilidad del microbioma intestinal humano. Metodología: Desde una perspectiva holística, se revisan los efectos de las dietas vegetarianas en la composición de la microbiota intestinal y en la producción de metabolitos microbianos que pueden afectar a la salud física y mental humana. Resultados: La adopción de una dieta vegetariana, rica en fibras no digeribles, reduce la diversidad microbiana b del microbioma intestinal humano, conduciendo a un aumento en la abundancia de los géneros Prevotella, Clostridium y Faecalibacterium, y a una disminución de los géneros Bacteroides y Bifidobacterium. Conclusiones: La fermentación de las fibras y el cambio del ecosistema microbiano intestinal se traduce en la producción de metabolitos, como los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y otros posbióticos, que ejercen efectos muy beneficiosos en el sistema inmune intestinal, en la integridad de la barrera hematoencefálica, en el suministro de sustratos energéticos, y en las defensas contra patógenos microbianos.Introduction: Vegetarian diets are increasingly popular around the world, especially for their health benefits, their environmental sustainability, and their contribution to animal welfare. Several studies have identified an association between vegetarianism and different health indicators, through modulation of the diversity and stability of the human gut microbiome. Methods: From a holistic perspective, the effects of vegetarian diets on the composition of the intestinal microbiota and on the production of microbial metabolites that can affect human physical and mental health are reviewed. Results: The adoption of a vegetarian diet, rich in indigestible fibers, reduces the b microbial diversity of the human intestinal microbiome, leading to an increase in the abundance of the genera Prevotella, Clostridium and Faecalibacterium, and to a decrease in the genera Bacteroides and Bifidobacterium. Conclusions: The fermentation of fibers and the change of the intestinal microbial ecosystem result in the production of metabolites, such as short chain fatty acids (SCFAs) and other postbiotics, which exert beneficial effects on the intestinal immune system, on the integrity of the blood-brain barrier, on the supply of energy substrates, and on defenses against microbial pathogens.esinfo:eu-repo/semantics/openAccess24 Ciencias de la Vida::2410 Biología humana32 Ciencias Médicas ::3206 Ciencias de la NutriciónartículoMicrobioma intestinalDieta vegetarianaMetabolitos microbianosPosbióticosGut microbiomeVegetarian dietMicrobial metabolitesPostbiotics