Webquest y edublog : experiencia en la enseñanza universitaria de toxicología de alimentos

Degrossi, María Claudia and Carnevali de Falke, Susana . (2009) Webquest y edublog : experiencia en la enseñanza universitaria de toxicología de alimentos. RIED : revista iberoamericana de educación a distancia, (12, n.2), 2009, p. 211-228. ISSN : 1138-2783

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Título Webquest y edublog : experiencia en la enseñanza universitaria de toxicología de alimentos
Autor(es) Degrossi, María Claudia
Carnevali de Falke, Susana
Materia(s) http://udcdata.info/024974
Educación
Resumen El presente trabajo relata una experiencia educativa, con desarrollo de una webquest y creación de un edublog, realizada en el año 2007 durante el dictado de Toxicología de Alimentos de la Carrera en Nutrición en dos instituciones educativas. Se eligió como tema el Análisis de Riesgos, aplicado a edulcorantes no calóricos, por su carácter central en la asignatura y la gran cantidad de información disponible en la red sobre los mismos. Se organizaron actividades grupales, dentro y fuera del aula, en tiempos flexibles, respetando los intereses de los alumnos, quienes debieron realizar presentaciones parciales y un trabajo final que reuniera los resultados y conclusiones de la investigación realizada. La webquest resultó una herramienta organizadora de la actividad docente y de las tareas de los alumnos. Respecto al blog, favoreció el intercambio de información entre los grupos y motivó a los estudiantes, superándose rápidamente las dificultades iniciales en su utilización.
Palabras clave webquest
edublog
análisis de riesgos
toxicología de alimentos
Editor(es) Universidad Nacional de Educación a Distancia
Fecha 2009-12-01
Formato application/pdf
Cobertura 211
Identificador http://e-spacio.uned.es/fez/view/bibliuned:revistaRied-2009-12-2-2100
bibliuned:revistaRied-2009-12-2-2100
Publicado en la Revista RIED : revista iberoamericana de educación a distancia, (12, n.2), 2009, p. 211-228. ISSN : 1138-2783
Idioma spa
Versión de la publicación publishedVersion
Tipo de recurso Article
Derechos de acceso y licencia info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Tipo de acceso Acceso abierto

 
Versiones
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Contador de citas: Google Scholar Search Google Scholar
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Creado: Mon, 27 Jun 2011, 10:20:49 CET