"Buen alimento, mejor pensamiento" : el consumo de un convento almeriense a fines del s. XVII

Gómez Díaz, Donato . (2001) "Buen alimento, mejor pensamiento" : el consumo de un convento almeriense a fines del s. XVII. Espacio, tiempo y forma. Serie IV, Historia moderna (14), 2001, p. 377-405. ISSN: 1131-768X

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Título "Buen alimento, mejor pensamiento" : el consumo de un convento almeriense a fines del s. XVII
Autor(es) Gómez Díaz, Donato
Materia(s) http://udcdata.info/068273
Historia
Resumen Análisis de la alimentación a través de los libros de gastos de un Convento a fines del siglo xvii. Valoración de los utensilios utilizados en la cocina; los productos y especies; las bebidas, dulces y tabaco. Se evalúa la alimentación como jerarquía, en las fiestas y con los enfermos. Y también como resultado del medio ecológico.
Abstract
Analysis of tfie diet through the books of expenses from a Convent to end of ttie xviith. Appraisal of the utensiis utilized in the kitchen; the products and spices; the beverages, sweet and tobáceo. The diet is evaluated in the hierarchy, in the festivities and with the patients. And also as result of the ecological system surrounding.
Editor(es) Universidad Nacional de Educación a Distancia (España). Facultad de Geografía e Historia
Fecha 2001-01-01
Formato application/pdf
Cobertura 377
Identificador bibliuned:ETFSerie4-2F00BB52-C547-9A5E-58D0-2594FBF099D6
http://e-spacio.uned.es/fez/view/bibliuned:ETFSerie4-2F00BB52-C547-9A5E-58D0-2594FBF099D6
Publicado en la Revista Espacio, tiempo y forma. Serie IV, Historia moderna (14), 2001, p. 377-405. ISSN: 1131-768X
Idioma spa
Versión de la publicación publishedVersion
Tipo de recurso Article
Derechos de acceso y licencia info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Tipo de acceso Acceso abierto

 
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Creado: Sat, 05 Apr 2008, 10:45:15 CET