Los nuevos alimentos: alimentación española en el siglo XXI

Martínez Álvarez, Jesús Román . (2004) Los nuevos alimentos: alimentación española en el siglo XXI. Revista A distancia (v.22, n.2-3), 2004, p. 13-20. ISSN: 1133-1151

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Título Los nuevos alimentos: alimentación española en el siglo XXI
Autor(es) Martínez Álvarez, Jesús Román
Materia(s) http://udcdata.info/024974
Educación
Resumen Las necesidades más primarias y evidentes de todas las personas son vestirse, guarecerse, beber, comer y respirar. A lo largo de nuestra evolución, cubrir adecuadamente estas necesidades no ha sido siempre fácil ni, sobre todo, algo duradero. Tal vez como resultado de esto preocupación, los hombres siempre hemos dotado a los alimentos de un poder que sobrepasa su mero valor nutritivo o bromatológico. De hecho, en todas las sociedades y religiones ha habido alimento permitidos y prohibidos, puros e impuros, alimentos cuyo consumo reportaba prestigio social y, por el contrario, otros cuyo consumo era casi vergonzante ... , eso por no citar los alimentos mágicos y los que curaban y aun los que mataban ...
Editor(es) Universidad Nacional de Educacion a Distancia (España).
Fecha 2004-01-01
Formato application/pdf
Cobertura 13
Identificador bibliuned:adistancia-2004-22-3291
http://e-spacio.uned.es/fez/view/bibliuned:adistancia-2004-22-3291
Publicado en la Revista Revista A distancia (v.22, n.2-3), 2004, p. 13-20. ISSN: 1133-1151
Idioma spa
Versión de la publicación publishedVersion
Tipo de recurso Article
Derechos de acceso y licencia
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Tipo de acceso Acceso abierto

Tipo de documento: Artículo de revista
Collections: A distancia. Año 2004, vol. 22, n. 2-3
Set de artículo
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Creado: Mon, 17 Aug 2009, 13:37:35 CET