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González Gómez, David . (2012) Alimentos funcionales: propiedades saludables, análisis y distribución en alimentos.  1.35 321 474
Garcinuño Martínez, Rosa María . (2012) Contaminación de los alimentos durante los procesos de origen y almacenamiento.  1.24 554 493
Gallego Picó, Alejandrina . (2012) Características de los alimentos y control de calidad.  1.22 339 2540
Fernández Hernando, Pilar . (2012) Contaminación producida durante el procesado, preparación, transporte y limpieza de los alimentos.  1.07 328 302
Gelabert Orench, Jaime, El vino. ¿Arte o alimento natural?. Universidad Nacional de Educación a Distancia (España). Centro Asociado de Tortosa, 2018 ()  1.02 301 1382
Negri Rodríguez, Livia María. Elaboración de zumos pasteurizados mediante tratamiento térmico convencional y calentamiento óhmico a partir de zanahoria de descartes . 2021. Universidad Nacional de Educación a Distancia (España). Escuela Internacional de Doctorado. Programa de Doctorado en Ciencias  0.79 427 338
Boticario Boticario, Consuelo . (2012) Nutrición y alimentación: mitos y realidades.  0.72 460 8368
Escudero Uribe, Hanif . (2012) Halal, un concepto global.  0.70 275 117
Aserin Farache, Coty . (2012) Las leyes dietéticas del judaísmo. Una dieta para el alma.  0.70 481 657